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真空包裝機是真空充氣包裝將Tray盤食品裝入包裝袋,抽出包裝袋內的空氣達到預定真空度後,再充真空成型入氮氣或其他混合氣體,然後完成封口工序。

食物黴腐變質主要由微生物的活動造成,而大多數微生物(如黴菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝機就是運用這個原理,把包裝袋內和食泡殼品 細胞內的氧氣抽掉,使微生物失去“生存的環境”。實驗證明當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時,微生物的生長和繁殖速度就急劇下降,氧氣濃度≤0。5%時,大多 數微生物將受到抑制而停止繁殖。(注:真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食物變質和變色,因此還需與其他輔助方法結合,如冷藏、速凍、脫水、高 溫殺菌、輻照、滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。)

保養

大米真空包裝機的關鍵部位就是真空泵,所以這裏也是保養的重點。那麽對于真空泵,我們要注意哪些呢?

1。及時更換排氣過濾器,如果發現泵溫明顯升高,電流異常,或者是排氣口有煙冒出那麽就是排氣過濾器堵塞了。

2。真空泵油也是大米真空包裝機的元凶之一,包裝公司如果泵油因受到汙染變黑乳化,應及折盒時更換泵油,並且在加入新油之前要清洗真空泵。

3。大米真空封口機的泵油有一定的標准,所以必須得使用相應標准的油。
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