糖尿病

　　媒體一直吹噓的民宿業，如何淪為典型的“兩面派”? 看似繁花蓮住宿推薦華的背後，究竟幾多險境?莊客從眾多民宿主的哀怨中，粗粗梳理出七條，以供那些持幣待入的准民宿主們參考。近幾年，民宿呈現爆發性增長。隨著而來的，眾多業內外人士，懷著不同的心態蜂擁而入。另一方面，在民宿光鮮外表的下面，許多宿主們苦不堪言，巨大的經營壓力讓已經投入不菲的他們進退兩難。媒體一直吹噓的民宿業，如何淪為典型的“兩面派”? 看似繁華的背後，究竟幾多險境?參見莊主莊客從眾多民宿主的哀怨中，粗粗梳理出七條，以供那些持幣待入的准宿主們參考。當然，如果你不差錢，純粹把民宿當做一個非經營性質的道場，請主動繞道。

　　赴台個人游，是深度游，是個性游，是看到花蓮民宿推薦他人未見的台灣。從今天起，我們從台灣的“後山(中央山脈以東)”開始，介紹怎樣自由自在游花蓮。

　　很多人喜歡用“小而美”來形容台灣，所以去台灣旅游可花蓮民宿能看不到如內地大山大水的壯麗景觀，反而它獨有的精致的文化氛圍才是最吸引人的。這份吸引需要付出時間來感受， 傳統的走馬觀花的旅行是對目的地的記錄，而並不是感受，就如同有一些道理，很多人知道，但並不真的懂得。 前些日子有朋友因工作關系在台灣待了一段時間，像個台灣人一樣乘捷運，吃面線，下班後泡在誠品書店，他說他深深地愛上了台灣。

日本現代用語對新創的名詞—農業旅游（www.outsideinn.com.twGreen Tourism）之涵義解釋為：「農業旅游為農林水產省（即農業部）在泡沫經濟後推動的農村度假開發方式」。原因是泡沫經濟使民眾對大規模開發型的度假吃足苦頭後，回頭轉向農漁山村，尋求生機盎然的自然與文化，形成一種都市住民以家族為單位，長期停留住宿農家民宿的新型旅行方式。

因此，地方公共、自治團體或農家都可經營民宿，接待外客。但民宿並非放任式開放，而是由官方授權委托民間財團法人進行輔導、審核、認證及登錄作業，因此不是由政府部門主辦。是以，民宿在民宿立法上學習歐洲的模式是采許可制，而台中旅館且名稱取為「體驗民宿」，更說明了農業體驗才是農游民宿的主要賣點和特色。只要有意願即可推動農游事業，其經營者不限於農業背景，也不見得是由農協經營。亦即，日本進入勞動時間縮短化後，使得都市民眾的自然生活取向及農業體驗取向日漸增強，另一方面農家所得也需要農游提供新的來源，因此日本未來農業旅游及農家民宿扮演可資期許的新城鄉交流模式。

日本民宿主要分為洋式民宿（Pension）和農家民宿（Stay home on farm）兩類，而洋式民宿和農家民宿最大的不同在經營者身份及價位不同：1。經營者身份：洋式業者均為民間具有一技之長的白領階級轉業投資，並采取全年性專業經營，農家民宿則有1。公營、2。農民經營、3。農協（農會）經營、4。准公營及5。第三部門（公、民營單位合資）經營等五種形式，有正業專台中住宿業經營，也有副業兼業經營，但主要賣點則在地方特色及體驗項目之提供台中飯店。2。價位不同：洋式民宿采都會旅館制（一宿二餐）為收費單位。

日本與歐美先進開發國家一樣重視法治，安全風險及環境維護，因此即使偏遠地區的簡易民宿都采取許可制，營業須先取得執照，禁止非法經營，故都有各種立法條款來規範。為吸集顧客，每每創造或提供各種特定體驗「菜單」，體驗項目均系以特定農作業或地方生活技術及資源為設計主題，諸如：農業體驗、林業體驗（菇菌采拾、燒炭）、牧業體驗、漁業體驗、加工體驗（做豆腐、捏壽司）、工藝體驗（押花、捏陶台中住宿）、自然體逢甲住宿驗（觀星、野菜藥草采集、昆蟲采集、標本制作）、民俗體驗（地方祭典、民俗傳說、風箏制作）、運動體驗（滑雪、登山）等。

 

民宿是依托鄉村山水景點，融合逢甲住宿住宿、休閑、餐飲於一體的新興業態。隨著近年來人們消費觀念和消費方式的轉變，以往的台中旅館走馬觀花式旅行方式逐漸被深度體驗所取代，繼而有了民宿業的蓬勃興起。然而隨著民宿風潮的興起，隨之創造出來的商機讓大量資本快速地流進這一領域。喜的是，我們明顯感受到民宿發展步入快車道；憂的是，缺乏有效管理規範和發展不健全，民宿行業未來隱憂重重。

近年來，隨著旅游業的快速發展，民宿、客棧、旅舍等家庭式的住宿單位以鮮明的個性得到了年輕人的喜愛，我市的民宿經濟也得到了長足發展，同時，安全台中住宿管理工作也顯得猶為重要。為加強民宿安全管理，促進民宿經濟健康發展，近日，由黃山台中飯店市質監局主持起草的《民宿客棧安全管理規範》省級地方標台中住宿准經安徽省質監局批准正式發布，今年1月30日開始實施。

　　1月6日下午，從市質監局了解到，該標准在充分吸納來自基層監管部門與民宿客棧經營企業的反饋建議的基礎上www.outsideinn.com.tw，明確了民宿客棧的定義，包括民宿客棧餐飲、設施設備、消防、治安、客房、行李與貴重物品寄存等方面的安全管理以及日常檢查、事故應急處置、報告等項目。《民宿客棧安全管理規範》省級地方標准的制定，對加強民宿安全管理、提升民宿行業的服務品質和推動黃山旅游新業態的發展具有現實的必要性和重要作用。

 

“餐廳和廚房環境衛生要進一步強化”、“民宿室內布置農家台中住宿風味少了一點”……近日，在福建省南平市延平區四鶴街道上洋村“溪源森林人家”民宿裡，旅游專家和街道、村干部聚在大廳裡熱烈地討論著如何提升鄉村旅游的品質，給游客提供更舒適的民宿體驗。

　　今年以來，延平區專門成立了鄉村民宿指導小組(以下簡稱“指導小組”)，指導小組由區旅游、衛生、食藥監、工商等部門代表，民俗、建築、文物專家，閩北旅游院校老師及旅游鄉鎮村分管領導組成，負責統籌全區鄉村民宿的裝修布置、食品安全、環境衛生及提檔升級工作。

　　從今年10月開始，指導小組陸續對全區已完成基本裝修的16家民宿進行了台中旅館全面檢查和指導。在高坪村，指導小組發現高坪紅葉山莊、紅豆山莊、又一村山莊等民宿衛生間的干濕分離設計不合理。“提高廣大民宿經營業主對干濕分離的認識，遠比直接告訴他們怎麼做好干濕分離更重要，心裡認可了，行動才會台中住宿跟上。”指導小組成員、高坪台中飯店村支部書記朱文明介紹說。
　　

　　在四鶴街道上洋村，指導小組又發現九龍瀑布山莊、中岩瀑布山莊、望川樓山莊等民宿經營業主沒有安裝WIFI和加入大武夷手機APP客戶端。據介紹，安裝WIFI和加入大武夷手機APP客戶端，是為了能讓游客在任何時間、任何地點享受到“導航、導游、導覽、導購”的人逢甲住宿性化服務，及時為游客提供延平區農家飯莊菜品、價格、住宿環境、地理位置等信息，還可以讓游客線上預約、線上下單、線上支付，並對農家樂進行評價。

　　“我們成立鄉村民宿指導小組，說得www.outsideinn.com.tw簡單一點，就是為了‘挑刺’，為了發現在民宿建設過程中存在的問題，並順利通過省級鄉村旅游經營單位及清新客棧、休閑農莊等旅游標准的檢查驗收工作。”延平區旅游部門介紹，做好鄉村旅游，關鍵要做出規範、做出特色，而民宿是鄉村旅游體驗的重要載體，更要做得合理、細致。


 

民宿發展應以農戶為主，讓更多農戶在民宿經台中飯店濟發展中得到實惠和利益，是一條必須堅持的原則。問題往往是前進的導向。民宿發展中還有許多這樣那樣的問題存在，把發現的問題一一解決了，鄉村民宿就能大大地向前推進。不經意間，兩三年的時間，浙江鄉村民宿迅速發展，用“鋪天蓋地”一詞來形容一點也不為過。山壟、小溪、竹林、茶園、田野，更多的村落民宅在農家樂的基礎上，發展為無以計數的民宿，成為浙江農村名副其實的一道靚麗風景線。農戶、資本、政府、創客、鄉紳共台中旅館同推動下的民宿，發展出乎意料之迅速，市場經濟注入之廣泛，深刻改變農村之猛烈，恐怕會超越農村歷史上任何一次文明進步。

鄉村民宿發展大潮之中，難免會有泥沙俱下，更何況鄉村民宿是在監管相對比較薄弱的空間裡成長起來的，出現這樣那樣一些問題在所難免。只有早點發現問題，正視問題的解決，才能讓其茁壯成長。畢竟，發展鄉村民宿是一件能夠深刻影響和改變農村未來的大事。一直是鄉村民宿發展的鼓吹者，曾經采訪過無數家鄉村民宿，也撰寫過許多力挺民宿發展的新聞評論。不過，今年元旦自費體驗鄉村民宿，卻是頭一回，當然會有很多感想。然而，就在杭州近郊，一個民宿發展相當有基礎的縣，一家當地頗有名氣的，還是當地政府部門介紹的民宿，卻發生了不少讓人不願意看到的事。在淡季的冬天，即使在元旦節日，500元一天的標間價格，還不包含早餐，算得上是高檔民宿了，這個價位即使在都市住四星級賓館，都綽綽有余。但讓人沒有想到的是，在如此高的房價之下，民宿房間設施之簡陋，大大出乎我們的預料。

空調開了三個小台中住宿時，還不敢脫掉厚重的大衣；晚上，空調像抽風機一樣嗡嗡響，讓人根本無法入眠，關掉空調，只有一床棉被又抵御不了嚴寒；電視機即使主人來調試，也要二十分鐘才台中住宿能調出來；地上、床上時而爬出幾只小蟲子；更難以忍受的是逢甲住宿，房間裡所有的水龍頭www.outsideinn.com.tw都沒有熱水。叫來服務人員，聽不到半句道歉，這就是價格不菲的500元一個晚上的服務水平？總以為民宿吃農家菜，價格會便宜些，沒想到比杭州賓館的還貴。淡水鳊魚一斤賣到50元，冬筍炒肉絲賣到45元，20元以下的蔬菜幾乎看不到，百元以上的菜排成長長一列。這個菜單，即便放在梅家塢、龍井景區，也偏高50%以上。用多位上海游客的話來講：簡直把游客當“豬”宰了。自己是在不太知情的情況下，自願住進來的，“黃蓋”願挨怨不了別人，所以唯一能做的，就是趕快逃離。多位上海游客原先打算住兩三個晚上，結果都在第二天撤了，並說再也不會來這裡了。當然，這店或許還會有一個個這樣的“黃蓋”，前來上當受騙。就來看，當下鄉村民宿發展存在不少問題，有違“鄉村”、“民宿”的定位和方向，有必要正視，切實加以解決。



 

對“民宿”的定義，絕對不會漏下這句話：台中住宿民宿是價格相對比飯店更便宜的住宿選擇。民宿價格比一般旅館便宜，應該是鄉村民宿堅持的一個原則。一個地方民宿的發展是需要時間的。台灣地區從低價大眾民宿走到高價高端民宿，也用了二三十年的時間。即使高端高價民宿，也需要一定的硬件設施和軟件服務相匹配。浙江鄉村民宿普遍發展起來，還是最近兩三年的時間。無論從硬件還是軟件的角度看，走向高價高端的民宿，條件尚未成熟。盡管民宿價格最終是由市場來決定的，但目前價格上漲之迅速，高價高檔民宿數量增加之快速，都是有違鄉村民宿發展欣欣向榮之方向規律的。那種幾千元、上萬元的民宿，那種名不副實又漫天要價的民宿，那種條件絲毫不具備還競相漲價的台中旅館民宿，都應加以控制、勸阻和監管。中低價應該是浙江鄉村民宿發展在一個相當長的時間裡所要堅持的。千萬不要還沒有學會走，就想跑起來了，沒有學會跑，就想飛起來台中飯店了。這種硬件和軟件都沒有基礎的高價民宿，可以一時忽悠一些消費者，但最終會被消費者拋棄，並影響民宿的聲譽和形像。總體來看，這是短視的行為，得不償失，此風不可長。鄉村民宿，最本質的定義，是農戶利用自用住宅空閑房間來提供旅游住宿。民宿業因平民化、平價化、親民化，廣受游客之喜好。當下民宿發展有一個傾向很值得注意，就是資本和農戶進入民宿競爭比較混亂，市場分工邊界分割不清，這也有礙鄉村民宿健康發展。

沒有資本進入，鄉村民宿走不遠；沒有堅持以農戶為主體，則會改變鄉村民宿的性質。當下資本進入民宿發展剛剛開始，遠未達到過度，但農戶作為民宿發展中主體利益受到損害的現像，更應引起重視。資本應該去做農戶在民宿發展中一時做不到的亊，應該盡可能去做高端旅游市場、景區打造、基礎建設，而不要在農戶發展民宿同一層面上與其競爭，更不應取代農戶成為中低檔民宿市場的主體。民宿發展應以農戶為主。鄉村旅游是農村發展的一個優質資源，也是農村最為強盛的市場之一，是農民一道很大的財富盛宴。讓更多農戶在民宿經濟發展中得到實惠和利益，是一條必須堅持的原則。鄉村旅游始終需要一批高端民宿，資本應在這一塊上展示自己的競爭優勢。如果資本過多集聚在一般農戶的民宿市場，甚至過多取代農戶經營的民宿台中住宿，則是擠占農戶民宿市場，擠逢甲住宿兌農戶利益，與農www.outsideinn.com.tw村全面小康建設相悖。如何讓農戶在民宿發展中得到最大利益，始終是民宿發展中應高度關注的一個大問題。

鄉村民宿讓許多農民一下子成為從事旅游服務業的經營管理者。作為市場主體的民宿經營者，市場將會引領他們一步步通過市場這個偉大的文明進步階梯，深刻改變他們的一切。但是，他們畢竟沒有經歷過市場的鍛煉和鑄造，何況民宿旅游是一個系統的、現代的、綜合的服務產業，對民宿經營者進行比較系統和具體的培訓，應該盡快提到議事日程上來。從農民轉變為民宿經營者，並非易事。在采訪中看到，衣冠不整坐在大堂上接待的有之，連起碼的問候和道歉都不會的有之，應對市場矛盾和危機缺少基本常識的有之，職場禮儀和文明素質有失水准的有之。經營者的素質，恰恰是民宿服務業最大的軟實力、最大的競爭力，這也是影響當下鄉村民宿發展的一個重要障礙。如果不加以解決，甚至會嚴重影響鄉村民宿的整體推進。鄉村民宿推進，實際上就是鄉村綜合改造和實驗的一個過程。最想說的，就是要像當年領導和推進家庭聯產承包責任制那樣，像當年領導和推進鄉鎮企業發展那樣，來領導和推進鄉村民宿經濟的發展。民宿發展是農村發展“千年等一回”的極好機遇。問題往往是前進的導向，民宿發展中還有許多這樣那樣的問題存在，把發現的問題一一解決了，鄉村民宿就能大大地向前推進。鄉村民宿發展，肯定會極大地推動農村三產發展，極大地推動農村一、二、三產業融合，為農村全面小康作出巨大貢獻。鄉村民宿發展，將會讓農村的富裕強盛和文明進步，跨越到超乎人們想像的至高境界，這很值得期待。



 

根據“”詞條的釋義，民宿是指“利台中旅館用自用住宅空閑房間，結合當地人文、自然景觀、生態、環境資源及農林漁牧生產活動，以家庭副業方式經營，提供旅客鄉野生活之住宿處所”。從這一釋義看，民宿和農家樂沒有太多區別。民宿的興起，從地緣上說，起源於台灣。台灣的民宿業已有多年發展歷史和經驗，這也是很多大陸游客去台灣旅游的理由之一。正因珠玉在前，旅游市場已經火熱的大陸市場，民宿業也紛紛湧現，緊跟著，資本市場和消費市台中住宿場紛紛予以熱情擁抱。

國內風靡的民宿，經營者大多為原本的白領或金領階層。他們在有過一定的人生歷練後，主張自由灑脫，向往純粹自在的生活，紛紛投身寄托希望的民宿業。這些人通常已經有了一定的物質積累，做的民宿酒店更多是跟著自己的喜好來。用他們的話說，就是注重生活方式的體驗，用一種獨特的方式與世界交流，同時自我釋放。

與農家台中飯店樂的不同之處：若要深究農家樂與民宿，兩者還是有很多不同之處的。首先，從台中住宿管理範疇看，根據的了解，農逢甲住宿家樂屬於農業局工作範圍，旨在提高農村農民收入——目前，大部分農家樂經營主體是農村農民。而對於民宿這一事物，相應的管理部門沒有給出統一的定義和管理標准。在台州，各地興起的民宿風，主要還是靠各鄉鎮自行管理，經營民宿，需要辦理的證件，各地走的流程也不一樣，有些分頭自由辦理，有些由村集體牽頭統一辦理，經營模式也是在各自摸索中。 在很多人眼中，農家樂等同於民宿的概念，台州學院經貿管理學院李躍軍教授認為，主要是因為人們對民宿的理念有所差異導致——很多擁有資源的主體還是農民，他們只是覺得“民宿”這一說法比較時髦，給房子簡單地小資風格裝修下，就是民宿了，但歸根到底，經營管理走的還是原有的農家樂模式。

2015年10月，溫嶺旅游局牽頭，溫嶺市政府各職能部門推出《民宿旅游暫行管理條例》。而在台州市級層面，除了在2015年，由台州市農家樂休閑旅游工作協調小組辦公室印發《台州市2015年農家樂休閑旅游業工作方案》的通知，明確將大力發展“民宿型”農家樂特色村，還未有相關具體條例。據台州市旅游局相關科室工作人員表示，涉及全市層面民宿管理工作開展，必須依附省級部門部署，目前尚未有明確消息。

相比較而言，民宿酒店也是一個投入少、投資小的領域。業內統計，四五年內，正常運轉經營即可收回成本。但也有從業者提醒，在看到民宿良好發展態勢的同時，要注意經營中碰到的實際困難www.outsideinn.com.tw。部分民宿依托於景區，落戶在村落中，基礎設施相對薄弱，導致經營中問題不斷，比如自來水供應、無線網絡建設等，都是亟待解決的問題。